Название: Как засолить крупную рыбу. Сухой посол крупного леща. Жанр: Рыбалка Язык: Русский Продолжительность: 00:05:53
…Все сделано по авторской схеме, использовался лещ чуть больше килограмма (1,250), почти килограмм засолочной соли (помол N2) и время выдержки - 16 суток (на мой взгляд, двух недель было бы достаточно). Получившийся продукт на вкус напоминает не воблу, а скорее балык или даже чем-то похож на селедку. Всем домашним понравился и от него уже ничего не осталось. Одного леща солить получается очень мало, надо сразу штуки три…)))
Название: Как зажарить карася в панировке Жанр: Рыбалка Язык: Русский Продолжительность: 00:09:12
Карась - очень сочная и нежная рыба, поэтому главное не испортить ее при приготовлении. Самый простой рецепт - зажарить в панировке. Для сохранения оригинальных свойств рыбы использую сложную панировку. Для панировки на одну тарелку высыпаю муку, на другую - панировочные сухари. Если сухари без добавления соли и специй, то я добавляю в них 1 чайную ложку специй для рыбы. В миске взбиваю яйца (желательно их охладить, так они лучше взбиваются).
Название: Рыбный стол. Кислые щи из осетрины Жанр: Рыбалка Язык: Русский Продолжительность: 00:12:43
Были времена когда осетры ловились у кремлевских стен. Водились в Оке, в речке Осетр в Подмосковье. Сейчас конечно, осетрину нам привозят с Каспия, с Азова. Здесь в Подмосковье, в средней полосе России его уже не поймать. И, тем не менее, достать хороший кусок осетрины еще можно, а значит, щи у нас получаться мировые!
Информация о фильме: Название: Фаршированная щука Продолжительность: 00:09:48 Размер: 123,93 Мб Формат: AVI
О фильме: Фаршированная щука – оригинальное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Начинку для фаршированной щуки можно подобрать разную. Фаршированную рыбу целиком, так же, как и кальмары, приготовить не сложно, единственное, на что тратится время при готовке, так это на разделку рыбы.
Информация о фильме: Название: Тестирование комплекта рыбацких ножей Продолжительность: 00:45:51 Язык: Русский Размер: 530,61 Мб Формат: AVI
О фильме: Рыбацкие ножи предназначены, прежде всего, для разделки и потрошения рыбы. И других операций, необходимых во время рыбалки: перерезать запутанную веревку, леску, срезать ветки и т.д. Отличительная особенность рыбацких ножей -относительно узкий клинок.
Информация о фильме: Название: Разделка щуки. Тестирование рыбацкого и филейного ножа. Продолжительность: 01:16:08 Язык: Русский Размер: 880,54 Мб Формат: AVI
О фильме: При разделке щуки и другой крупной рыбы на филе сначала делают разрез от основания грудного плавника до позвоночника. Затем отделяют филе от головы до хвоста вдоль позвоночника.
Информация о фильме: Название: По рыбным местам Ведущий: Игорь Башуев, Продолжительность: 00:26:00 Размер: 291,31 Мб Формат: AVI
О фильме: Мы на Ладоге, на южном её берегу. И сегодня у нас совершенно необычная программа. наш эксперт, Президент Федерации рыболовного спорта Санкт-Петербурга Игорь Башуев приготовит сразу два блюда.
Информация о фильме: Тема: Едим дома. Сёмга на гриле, фаршированная рисом Продолжительность: 0:07:20 Размер: 112,88 Мб Формат: AVI
О фильме: Семга (или атлантический, или озерный лосось) является настоящим «народным» деликатесом – ведь в засоленном виде сегодня она необходимый атрибут любого праздничного стола и ингредиент множества изысканных блюд практически в любом хорошем ресторане (вспомните хотя бы салат «Цезарь»). Более того, цена на этот продукт довольно демократична, а купить ее можно практически в любом магазине.
Название: Как засолить крупную рыбу. Сухой посол крупного леща. 
